牡蠣ご飯　おいしいよぉ～。

米：令和元年産　石川河北　カルゲン栽培　コシヒカリ

牡蠣：地元スーパーの特売牡蠣

醤油：普通のうすくち

出汁：ストックしてます。店頭販売のだしパック

米スタイル2020年1月号に牡蠣ご飯の作り方が出てます。

【材料】（二人分）米２合　牡蠣（むき身）200ｇ　三つ葉適量

（Ａ）だし汁250ｍｌ　薄口醤油　大さじ3　酒　大さじ2

①（Ａ）を鍋でひと煮立ちさせる。牡蠣を入れ２分ほど茹でて牡蠣を取り出す

②炊飯器に研いだ米と①のだし汁を入れて普通に炊く

③炊きあがり、蒸らしの時間に牡蠣を入れさっくり混ぜ合わせる。５分ほど蒸らす。

④器に盛って三つ葉を散らす

そこで　私は　手抜きをします。

鍋に牡蠣を入れ醤油 酒1：1　をひと煮立たせる。１分火を止め放置。

牡蠣の縮み具合を見ながら　牡蠣を取り出す。（ジュウーシーさを）

釜に　研いだ米　冷めた牡蠣の煮汁を入れ　だし汁を使い　いつもの水加減をする。

青じそが11月にプランター野菜がありましたので使用。

ぜひお試しを！